Cardín Pastelería

Reseña sintetizada de clientes

“Entré pensando en llevarme algo dulce y terminé entendiendo por qué tanta gente habla de Cardín como un lugar al que se regresa. Lo primero que llama la atención es la creatividad: aquí el pan de temporada, las galletas decoradas y los pasteles no se sienten genéricos. Hay clientes que llegan por desayuno, otros por una pieza de pan y otros por los cursos de repostería, y en las reseñas se repiten mucho la atención del equipo, el trabajo del chef Ricardo y lo cuidado de los productos.

A mí me gusta especialmente que la relación con la comunidad LGBT+ no se limite a poner un arcoíris en junio. Ricardo ha hablado públicamente de pertenecer a la comunidad, de que buena parte del equipo también forma parte de ella y de construir la empresa desde el respeto; además Cardín ha creado colecciones Pride y productos para bodas gay. Eso hace que la inclusión se sienta coherente con la historia del negocio.

Si vas, yo revisaría antes el horario del día porque las fuentes públicas no siempre coinciden al minuto y Cardín ha tenido cambios de domicilio a lo largo de los años. También iría con la idea de que es una pastelería-café muy buscada por productos especiales y temporadas concretas. Para mí vale más por su mezcla de oficio, diseño, sabor y una identidad que no esconde quiénes están detrás del proyecto.”

Por qué está en Jochis: Está en Jochis porque Ricardo González ha hablado públicamente de formar parte de la comunidad LGBT+ y de que la mayoría del equipo de Cardín también pertenece a ella. El negocio ha desarrollado además colecciones Pride y productos para bodas de parejas del mismo sexo.